صیفی جات با توجه به زندگی ماشینی و کارمندی و کمبود وقت برای خرید صیفی جات تازه و شستشو و پاک کردن و فریز کردن و بعد از آن سرخ کردن ، میتوان با خرید صیفی جات خشک به اشپزی خود سرعت ببخشید.
نکته مثبت دیگر صیفی جات خشک رژیمی بودن آن است که هنگاه سرخ کردن روغن کمتری را جذب خود کرده و عدم جذب روغن زیاد برای سلامتی مفید تر میباشد.
گوجه فرنگی خشک
گوجه فرنگی خشک دارای ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیک، ویتامین‌های گروه B شامل B1، B2، B3، B5، مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی میباشد . گوجه‌ی خشک شده علاوه بر خاصیت‌هایی که داراست بیشترین طعم، عطر و رنگ را به غذا می‌بخشد و جایگزین مناسبی برای ربهای کارخانه‌ای خواهد بود.
بادمجان خشک
باقالی خشک
باقالی دارای مقدار زیادی ال دوپا (L DOPA) است؛ ماده ای که سال هاست در درمان پارکینسون مورد استفاده قرار می گیرد.